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简单辨别粮食酒与酒精酒
2021-01-15
空杯法 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造
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不同香气的酒有什么特点
2020-12-31
酱香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。 酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒
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白酒的“香型”到底是由什么决定的?
2020-12-16
后来,随着鉴定技术越来越精细,现今白酒已细分为12大香型。但是主流的,还是浓香、酱香、清香3种。 不同香型的酒,风味区别较大,这是因为酿造的工艺、环境不同,但是主要的还
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酒的分类
2020-11-20
1、按制造方法 (1)酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料,经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性较弱,如葡萄酒、啤酒、黄酒等。 (2)蒸馏酒。蒸馏酒又称
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